Depuis octobre, le Balthazar Café est une nouvelle option bistro à Rouyn-Noranda pour les diners, mais aussi les repas en entreprise. Suite à la fermeture du St-Honoré, c’est grâce à un investissement de M. Paul Coutu, qu’une dizaine d’emplois ont été conservés et que le bâtiment historique continuera à faire vivre à ses clients des dîners de qualités dans une ambiance chaleureuse et moderne.